とも日記

40代主婦です。日々の事を綴っています。

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10/24 塩辛作り

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こんにちは!

母に作り方を教えてもらい塩辛を作りました♪

材料
☆ するめいか 2ハイ
☆ 粗塩 大さじ1杯半
☆ 酒 大さじ1

いかから肝を取り出し、身を食べやすく切ったら、胆と身に塩をまぶします。
ザルに入れ一晩置くと水が出ます。水は捨て、身と胆とお酒を混ぜて出来上がりです。
とっても簡単で美味しいです!
一晩ザルに入れて水を出し、臭みを取るのがポイントです。




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いか2ハイでたくさんできました^^



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一味唐辛子を少しかけていただきました。




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[ 2014/10/24 12:07 ] お家ご飯 | TB(0) | CM(0)

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